集體降價,有的跌至7年前!餐企價格戰(zhàn)背后的真相
2024-07-28 09:30:54
21世紀經(jīng)濟報道 21財經(jīng)APP
劉雪瑩,鄭嘉琪
餐企正在掀起價格戰(zhàn)。#太二酸菜魚客單價跌至7年前#最近登上微博熱搜,其69元的客單價與2017年的持平。在此之前,麥當勞“1+1隨心配”、肯德基“瘋狂星期四”等套餐也備受消費者追捧。
價格火拼背后,相關(guān)企業(yè)卻似乎只賺吆喝不賺錢。今年上半年,國內(nèi)餐飲相關(guān)企業(yè)注銷、吊銷量達105.6萬家,接近2023年總和。
值得注意的是,因平價西餐爆火的薩莉亞卻逆勢漲價。薩莉亞憑啥?給一眾餐企什么啟發(fā)?本期《21財料》帶你揭秘低價套餐的商業(yè)邏輯。
策劃出品:21世紀經(jīng)濟報道官微
21數(shù)據(jù)新聞實驗室
欄目統(tǒng)籌:江佩霞
欄目監(jiān)制:張楠陳思穎
本期文案:劉雪瑩
本期編輯:江佩霞
設(shè)計統(tǒng)籌:林軍明李基禮
本期設(shè)計:鄭嘉琪
資料來源:國家統(tǒng)計局、《2024中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》、艾媒咨詢、天眼查、公司財報、公開資料