2024年3月早春，小龍蝦已在全國多地生猛上市！

截至4月5日，小龍蝦價(jià)格最低賣到20元/斤均價(jià)出頭，“跳水式降價(jià)”頻繁登上熱搜。以杭州某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為例，小龍蝦在今年3月末價(jià)格較2023年同期降價(jià)達(dá)60%，盒馬鮮生的鮮活小龍蝦上市僅1個(gè)月也降價(jià)高達(dá)4成（不同地區(qū)店鋪有一定差異） 。

在小龍蝦大卷降價(jià)的同時(shí)，“小龍蝦失寵了”“銷量斷崖下跌”“Z世代不愛吃小龍蝦了”“多地小龍蝦館倒閉”等多種質(zhì)疑聲音也紛紛傳來。據(jù)21數(shù)據(jù)新聞實(shí)驗(yàn)室統(tǒng)計(jì)，過去幾年小龍蝦賽道不少明星創(chuàng)業(yè)公司和品牌，曾獲千萬元以上多輪融資，如今也紛紛倒下，或轉(zhuǎn)型倒閉、或已經(jīng)營(yíng)異常。

近十年來，小龍蝦一直占據(jù)著中國餐飲單品“大哥”的位置。從紅燒到油爆，再到麻辣、蒜蓉、冰鎮(zhèn)、十三香，硬是被做出了幾十種口味。從市井草莽的小吃，到幾千億規(guī)模的網(wǎng)紅美食，小龍蝦的能量大到甚至能帶火一座城市。

據(jù)官方披露數(shù)據(jù)，2022年，小龍蝦以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值，已經(jīng)達(dá)到了驚人的3000多億元，占了整個(gè)產(chǎn)業(yè)近70%的規(guī)模。2023年，小龍蝦總產(chǎn)值預(yù)計(jì)超過5000億元，養(yǎng)殖產(chǎn)量超300萬噸 。

小龍蝦怎么了？還能找到往日榮光嗎？小龍蝦產(chǎn)業(yè)何去何從？本期《21財(cái)料》跟你聊聊，國民宵夜頂流小龍蝦背后的那些事。

策劃出品：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道官微

                  21數(shù)據(jù)新聞實(shí)驗(yàn)室 

欄目統(tǒng)籌：江佩霞

欄目監(jiān)制：張楠陳思穎

本期文案：江佩霞

本期編輯：陳思穎

設(shè)計(jì)統(tǒng)籌：林軍明李基禮

本期設(shè)計(jì)：鄭嘉琪

資料來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、新華網(wǎng)、艾媒數(shù)據(jù)中心、企查查、Wind、公開資料