21世紀經(jīng)濟報道記者舒曉婷北京報道

2021年，中國成為全球最大的藍莓生產(chǎn)國。過去5年，國內(nèi)藍莓的市場需求年增長率約40%。伴隨2017年9月國際藍莓大會在云南召開，近年來，包括怡顆莓、佳沃等在內(nèi)的國內(nèi)外漿果企業(yè)紛紛在中國云南省布局。

得益于技術(shù)與品種雙重支撐，加之光照充足、晝夜溫差大、省內(nèi)不同地區(qū)海拔差異大等，使得云南迅速成為中國優(yōu)質(zhì)藍莓的主產(chǎn)區(qū)。而每年11月至次年5月錯峰上市，也為云南藍莓供應(yīng)全國市場提供了廣闊機遇。

未來，云南藍莓發(fā)展?jié)摿θ绾?？在種植端和銷售端需要解決哪些痛點？云南獨有的區(qū)位優(yōu)勢將對國產(chǎn)藍莓出口帶來什么影響？圍繞上述問題，21世紀經(jīng)濟報道記者近日對云南省農(nóng)科院高山經(jīng)濟植物研究所所長和加衛(wèi)進行了專訪。

（云南省農(nóng)科院高山經(jīng)濟植物研究所所長和加衛(wèi)受訪者供圖）

跨國投資推動中國藍莓產(chǎn)業(yè)革新

《21世紀》：請簡要談?wù)勚袊{莓的發(fā)展歷程。

和加衛(wèi)：從全球?qū)用鎭砜矗袊{莓的研究和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)起步較晚。迄今，中國藍莓生產(chǎn)發(fā)展經(jīng)歷了四段式發(fā)展軌跡：第一個階段為20世紀80年代初期至2000年，屬于引種試驗研究階段；第二個階段為2001年至2005年，屬于種植示范階段；第三個階段為2006年至2017年的規(guī)?；N植階段，前期建設(shè)的示范基地取得成功，為藍莓的快速發(fā)展提供了可行性案例，工商資本和金融資本大量投入藍莓的規(guī)?；?、企業(yè)化種植，加之各地政府的高度重視，促使藍莓以其獨特的營養(yǎng)價值、很高的經(jīng)濟效益、豐富的產(chǎn)品形式和備受關(guān)注的健康理念，成為中國目前最具發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展最快的新型果樹產(chǎn)業(yè)；第四階段是2017年以后的藍莓產(chǎn)業(yè)化迅速發(fā)展階段，伴隨2017年9月國際藍莓大會在云南召開，云南特殊的氣候條件吸引了全球小漿果企業(yè)紛紛來云南發(fā)展藍莓，包括美國小漿果巨頭怡顆莓（Driscoll's）、美國秋溪公司（Fall Creek）、澳大利亞鮮果蔬菜巨頭科思達（Costa）、英國農(nóng)業(yè)種植系統(tǒng)供應(yīng)商黑革蘿（Haygrove）和漿果巨頭愛寺恩（S&A）、智利漿果巨頭霍特水果（Hortfruit）以及西班牙果蔬巨頭普拉納薩（Planasa）等。這些跨國企業(yè)帶來的藍莓基質(zhì)栽培技術(shù)，推動中國藍莓產(chǎn)業(yè)巨大的革新。

《21世紀》：請展開談?wù)効鐕髽I(yè)在云南進行藍莓投資帶來的影響。

和加衛(wèi)：跨國企業(yè)帶來的藍莓基質(zhì)栽培技術(shù)，為云南藍莓產(chǎn)業(yè)注入了新活力，推動了產(chǎn)業(yè)的快速升級，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)種植向現(xiàn)代化栽培的跨越，這種顛覆性突破極大地提高了生產(chǎn)效率和果實商品性。同時，加速了藍莓品種的換代升級，能夠更好地滿足市場需求和消費者不斷變化的偏好。

需要注意的是，外商投資企業(yè)也憑借其藍莓新品種的優(yōu)勢和長期的技術(shù)積累形成一定壁壘，這在一定程度上可能會限制國內(nèi)本土企業(yè)的發(fā)展空間。但是，隨著藍莓行業(yè)的整體發(fā)展，外商與國內(nèi)企業(yè)之間逐漸建立起合資、合作等經(jīng)濟活動，不同主體之間的技術(shù)交流與共享增多， 技術(shù)的相互滲透、融合促進新的技術(shù)思路和解決方案不斷涌現(xiàn)，可能會開辟新的發(fā)展路徑和市場空間，一些原本專屬的技術(shù)優(yōu)勢不再凸顯，技術(shù)差距逐漸縮小，從而使壁壘的影響力削弱。

國產(chǎn)藍莓消費潛力大

《21世紀》：結(jié)合供需情況，你對國產(chǎn)藍莓發(fā)展前景有何看法？

和加衛(wèi)：2021年，中國成為全球最大的藍莓生產(chǎn)國。2022年，全國27個省級行政區(qū)域都有藍莓產(chǎn)業(yè)化種植，種植面積達到 77000公頃，產(chǎn)量約52.50萬噸。2023年，中國藍莓進口量達近6萬噸。同時，過去5年藍莓的需求年增長率約40%。而國內(nèi)藍莓的人均消費量與發(fā)達國家相比還有很大的距離，2022年美國藍莓人均消費量為2.63公斤，中國僅為0.26公斤。從數(shù)據(jù)來看，中國藍莓市場仍有很大的消費潛力與增長空間，特別是三四線城市還有足夠大的下沉市場有待開發(fā)。近年來，藍莓產(chǎn)量和市場供應(yīng)量都在增長。

《21世紀》：除了國內(nèi)市場，你如何看待國產(chǎn)藍莓出口潛力？

和加衛(wèi)：目前，國產(chǎn)藍莓主要銷往中國香港、中國澳門以及新加坡、馬來西亞、泰國、日本。伴隨產(chǎn)量增加以及果實保質(zhì)期延長，國產(chǎn)藍莓在海外將迎來更廣闊的市場占有率?？紤]到藍莓是溫帶水果，東南亞國家只有部分地區(qū)可以種植藍莓，且果實品質(zhì)遠遠不如中國生產(chǎn)的藍莓。未來，伴隨“一帶一路”、中老鐵路、RCEP等帶來的利好，國產(chǎn)藍莓特別是云南藍莓在東南亞市場的銷售前景較為樂觀，有巨大的出口潛力。

《21世紀》: 從目前發(fā)展趨勢來看，如何提升國產(chǎn)藍莓競爭力？

和加衛(wèi)：雖然中國已成為最大的藍莓生產(chǎn)國，但藍莓主栽品種來自國外。中國科研機構(gòu)和相關(guān)企業(yè)已經(jīng)開展了藍莓育種工作，但還沒有形成具有自主知識產(chǎn)權(quán)的主栽品種。目前迫切需要在引進國外優(yōu)良栽培品種的基礎(chǔ)上，利用中國豐富的野生資源的有利條件，開發(fā)培育具有中國自主知識產(chǎn)權(quán)的主導品種，在藍莓種業(yè)上取得突破，增強中國藍莓產(chǎn)業(yè)在國際市場的競爭力。

一是挖掘國內(nèi)野生越桔屬資源的優(yōu)良性狀，拓寬現(xiàn)有藍莓品種的遺傳背景，培育開發(fā)出適宜中國本土區(qū)域環(huán)境的藍莓新品種。

二是加強抗性品種研發(fā)，利用一些野生越桔的特殊優(yōu)良性狀，如抗旱、抗熱、花青素含量高、需冷量低等，通過雜交將其導入到栽培品種中。

三是從改善果品性狀的角度研發(fā)新品種。培育果實風味濃郁、果個大小均勻、成熟期一致、果粉厚且質(zhì)量佳、果肉汁多、糖酸比適中、果蒂痕小而干、果肉質(zhì)地硬、耐貯性和高花青素含量的新品種。 

四是加強極早熟和極晚熟藍莓新品種的研發(fā)。極早熟品種可搶占市場先機，提高果農(nóng)收益；極晚熟品種在北方可以延長成熟期，填補全球市場無鮮果的空白期。

云南藍莓產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

《21世紀》：云南已成為國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)藍莓的主產(chǎn)區(qū)。目前，云南藍莓種植主要集中在哪些區(qū)域？

和加衛(wèi)：云南藍莓的種植方式分為傳統(tǒng)露地栽培和現(xiàn)代基質(zhì)栽培，目前新發(fā)展的都是現(xiàn)代基質(zhì)栽培方式，而且都是南高叢早熟品種，發(fā)展區(qū)域大部分是熱帶、亞熱帶的地區(qū)，如紅河、文山、保山、德宏等地區(qū)。這些地區(qū)冬季氣候溫暖，光照充足，氣候濕潤，幾乎沒有降雨，這一特殊的氣候條件，非常適宜低需冷量南高叢藍莓品種的生長，可以從11月到次年4月供應(yīng)藍莓鮮果，實現(xiàn)國內(nèi)最早成熟。

《21世紀》：在你看來，云南發(fā)展藍莓產(chǎn)業(yè)主要有何優(yōu)勢？

和加衛(wèi)：我認為主要有以下優(yōu)勢：

一是種質(zhì)資源豐富。中國野生藍莓有91種、28變種，主要分布于中國東北和西南地區(qū)，其中云南有46種、19變種，占了中國野生藍莓資源的一半多。

二是氣候環(huán)境優(yōu)越。云南94%為山地，具有獨特的高原山地季風氣候特點，綠色純凈的生態(tài)環(huán)境，為發(fā)展藍莓的生產(chǎn)創(chuàng)造了優(yōu)越環(huán)境條件。冬無嚴寒，夏無酷熱，年溫差小，晝夜溫差大，既沒有凍害，又能滿足花芽分化所需的低溫條件，日照時間長，十分適宜藍莓的生長要求，生產(chǎn)出來的藍莓鮮果品質(zhì)好，成為全球獨特的最佳優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。

三是氣候類型多樣。從海拔76.4米的紅河州的河口縣，一直延伸至海拔6000多米的迪慶州德欽縣，云南各地不同的海拔形成了多樣性的氣候特征。利用不同海拔區(qū)域的氣候條件可以實現(xiàn)南高叢、北高叢藍莓和兔眼藍莓的種植。

四是可以實現(xiàn)周年生產(chǎn)。得益于豐富的氣候類型，不同地區(qū)各異的成熟時間，云南不同產(chǎn)區(qū)的藍莓可以分批次上市，避免了市場競爭，鮮果供應(yīng)期可以從11月上市一直到次年10月，實現(xiàn)了藍莓鮮果的周年供應(yīng)。

《21世紀》：在藍莓領(lǐng)域，云南省農(nóng)科院高山經(jīng)濟植物研究所參與了哪些國際合作交流？

和加衛(wèi)：2001年，云南省科技廳支持云南省農(nóng)業(yè)科學院高山經(jīng)濟植物所與俄羅斯科學院新西伯利亞中心植物園開展國際科技合作，進行小漿果的引種栽培技術(shù)合作研究。

2003年，云南省科技廳將藍莓、樹莓等食用小漿果的資源調(diào)查及可持續(xù)利用研究列入應(yīng)用基礎(chǔ)研究項目，支持云南省農(nóng)業(yè)科學院高山經(jīng)濟植物所從俄羅斯、日本、美國等國內(nèi)外引進兔眼藍莓、北高叢藍莓、南高叢藍莓、半高叢藍莓、矮叢藍莓等5個種類51個品種，建立了藍莓品種保存圃。

《21世紀》：云南省農(nóng)科院高山經(jīng)濟植物研究所有哪些研究成果支撐促進云南藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展？

和加衛(wèi)：云南省農(nóng)科院高山經(jīng)濟植物所通過在不同高海拔地區(qū)品種適宜性研究和綜合評價，篩選出了適宜云南不同高海拔地區(qū)栽培的藍莓優(yōu)良品種。通過土壤改良、土壤覆蓋、水肥管理，建立了一套適宜云南省高海拔地區(qū)的藍莓有機栽培模式，掌握了藍莓扦插、嫁接、組培等繁殖技術(shù)，建立了一套完整的藍莓種苗繁殖技術(shù)體系。2015年，云南省農(nóng)業(yè)科學院高山經(jīng)濟植物所申報的“高海拔地區(qū)藍莓優(yōu)良品種篩選及栽培技術(shù)集成與應(yīng)用”項目獲得2014年度云南省科技進步三等獎。

此外，高山經(jīng)濟植物所水果團隊牽頭申報的“低緯高原藍莓周年高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用”項目獲得2023年度云南省科技進步二等獎。成果的創(chuàng)新點包括：一是構(gòu)建低緯高原“適地（產(chǎn)區(qū)）適果（品種）”的精準產(chǎn)業(yè)布局，支撐云南成為全球首個藍莓鮮果周年生產(chǎn)的區(qū)域。 二是構(gòu)建低緯高原地區(qū)藍莓基質(zhì)栽培高效模式，創(chuàng)造藍莓畝產(chǎn)值全國最高記錄。三是構(gòu)建藍莓病蟲害綠色綜合防控技術(shù)體系，實現(xiàn)了“雙減”綠色生產(chǎn)。